为什么美食之都法国会输给英国

中奢网   文/Alice

胡润百富最近发表了奢华旅游白皮书，详尽地揭示了富豪喜欢的旅游方式。在白皮书里有提到，在外出旅游目的中法国和英国购物和商务的比例较高，但美食方面英国高于法国。中奢网觉得这是一个挺有趣的现象，美食之都法国为什么会输给有“仰望星空”这道黑暗料理的英国呢？

十佳餐厅无法国餐厅

为什么美食之都法国会输给英国

“全球50家最佳餐厅”（The World’s 50 Best Restaurants）榜单号称是美食界的“奥斯卡”，由英国《Restaurant》杂志主办，今年也如约选出了全球最好的餐厅。

在这十家餐厅里，英国的Dinner by Heston Blumenthal名列第七。大名鼎鼎的Heston Blumenthal是一位自学成才的厨师，被称为厨房里的化学玩家，他的料理以新奇的组合而闻名。由他创建的Dinner by Heston Blumenthal坐落在海德公园旁的文华东方酒店内，以创新的厨艺诠释传统英式菜。餐厅环境融合了现代和传统的特质，在这里你不仅可以尽享分子美食大餐，还能通过玻璃墙看到厨房内的叉烤滑轮系统，十分别致有趣。

然而我们发现了一点，在这些餐厅的前十位里面，法国餐厅缺席了。

评定标准不一样

为什么美食之都法国会输给英国

在榜单出炉后，一位同时担任电影导演的法国博主收集了超过100个签名的请愿声，称“这样的排名是自我陶醉”。虽然之后榜单发起组织的领头人回击他说：“虽然他们有权利这么说，但我们显然不同意！”

克莱在文章称，这些签名多数来自法国的厨师，而法国厨师和餐厅在过去的四十年中，长期主导《米其林指南》，没有其他的排行榜可以和之相抗衡，但“全球50最佳餐厅”在2002年横空出世，并渐渐变得有影响力。

但是另有一部分觉得，米其林这两年把注意力投放到法国餐厅以外的餐馆，其实就是很好地应对“50佳”的挑战，让法国餐厅和厨师认识到，他们面临的食物质素有所下降的局面。

跟米其林餐厅不一样，50佳餐厅是由普通食客亲身品尝，并且匿名投票所选出来。在这点上有些人觉得50佳餐厅更能代表大众的口味。其实中奢网觉得中国富豪在英国更关注美食的原因可能是因为英国美食更加多元化，在这里可以吃到更多不同的食物，而不仅仅是那一道可怕的“仰望星空”。

但是在法国，大家的印象还停留在吃一顿法国大餐所花费的时间是很漫长的，再加上法国还有另一个头衔是“时尚之都”，在这里的目标大多数是以购物为主，美食反而会放在次要。但是相信欧洲与中国奢侈品的差价进一步缩短，下一次大家去法国的时候也就能花更多的时间在美食上了，毕竟这里依然是个“美食之都”。