法国快餐营业额340亿欧元首超传统餐馆

欧洲时报报道，据GIRA CONSEIL专业研究咨顾事务所周四（2月28日）公布的一项调查，2012年法国快餐市场的营业额达340亿欧元，首次超过传统餐馆。
 
据法新社报道，调查指出：“虽然生意减弱和经济形势不乐观，2012年快餐市场的形势仍算良好，销售增长了将近4%。”
 
GIRA CONSEIL事务所的总经理贝尔纳·布特布尔指出：“这个增长仍远远高于整个餐馆业，快餐业的销售额现在占整个餐馆业的54%。”
 
三明治市场业绩更好，增长6%，营业额达70.1亿欧元，所有销售渠道总合计算，消费增加了4%。
 
布特布尔指出：“三明治受欢迎，不只由于危机，也因为产品的档次提高和花样增加。”
 
2012年全年法国总共售出了21.05亿份三明治，每份的平均价格为3.34欧元（涨2.14%）。传统的火腿奶油三明治占销售量的一半以上（62%），平均售价2.68欧元，比2011年涨了1.5%。在大城市里较贵，贵6.15%。
 
圣布里厄（SAINT-BRIEUC）的火腿奶油三明治最便宜（2.20欧元），巴黎最贵（平均3.26欧元）。
 
2012年的快餐消费量最多的是各种面食面条、其次为三明治、意大利披萨馅饼、汉堡包、土耳其式烤肉（KEBAB），最少的是日式寿司。