法国酒庄传人小雅克·卡丹的“中国梦”

新华网   记者：王朝文 / 应强

现年３１岁的小雅克·卡坦是法国阿尔萨斯地区约瑟夫·卡坦酒庄的第１３代传人。１３日，小雅克在家族酒庄对来访的新华社记者讲起他的“中国梦”。

“２００７年，我从葡萄酒农艺专业毕业后进入家族酒庄，一开始就对中国市场产生了浓厚的兴趣。相比其他阿尔萨斯酒庄，我们进入中国市场较晚，２００８年才开始进入中国，但从那时起，卡坦系列酒在中国市场的销量迅猛增长，到２０１４年已成为阿尔萨斯地区葡萄酒对华出口的冠军，”小雅克·卡坦自豪地说。

卡坦家族从１７２０年就在孚日山脚下的弗格林索芬小镇定居并致力于葡萄栽培和葡萄酒酿造，３００年来不断改造酿造工艺，创造出结合阿尔萨斯风土和家族特色的优质葡萄酒。

目前酒庄庄主是小雅克的父亲雅克·卡坦，他同时是弗格林索芬镇的镇长和阿尔萨斯旅游委员会主席，所以主要精力并不在酒庄经营。酒庄销售主要由小雅克·卡坦夫妇负责，他的叔叔负责葡萄种植。

近年，卡坦酒庄收购了其他家族分支的业务，拥有６３公顷葡萄园，与１００多家酒农开展合作，每年产量高达３００万瓶。“阿尔萨斯以小型酒庄为主，我们家族算是数得上前几位的，”他说。

“我们在中国的业务发展非常迅速，这是我们亚洲市场的主攻方向，”小雅克·卡坦说，“虽然２０１５年销售不太理想，但２０１６年的订单最近猛增，预计今年势头不错，我对此充满信心。”

他说，中国市场很特殊，必须充分了解中国。自从家族酒庄进入中国市场，他每年都去中国三四次，到过中国１０多个城市，尽管法国一些媒体对中国有偏见，但他对中国市场还是充满信心。

谈起卡坦系列酒在中国成功的秘诀，小雅克·卡坦认为，卡坦系列酒质量优、品种多，价格也相对合理，而且他们充分发挥中国合作伙伴的作用，公司也开始寻找聘用中国员工。

“卡坦酒庄的酒在中国市场每年能卖到６万瓶，价格在１００至４００元人民币之间，随着中国中产阶级的日益成熟，我相信未来还有很大潜力，”小雅克·卡坦说，“我的梦想是开发中国西南部市场，我认为卡丹系列酒特别是琼瑶浆制作的酒，其特殊的香味特别适合川菜。”

小雅克·卡坦的妻子安娜依斯插话说：“我的梦想是有更多中国人来阿尔萨斯，看看我们的葡萄酒之路和秀丽风景。我们已经开始在弗格林索芬建设全新的酒窖和‘全景式’品酒屋。到２０１７年，来我们这里参观的中国客人将欣赏到３６０度全景的阿尔萨斯葡萄田、孚日山脉、德国黑森林、莱茵平原甚至瑞士的阿尔卑斯山……”谈起中国和他们的未来，卡坦夫妇的话题好像停不下来。