法国牛乐饮葡萄酒 产出顶级牛肉

台湾醒报记者刘运，为了培养欧洲最好的牛肉，有法国农夫每天让牛享用2瓶美酒！这种牛肉鲜嫩多汁，已经建立响亮的品牌，法国巴黎的一些高档餐厅也已经开始引进。农场主人说，喝酒的牛会成为「快乐的牛」，但缺点是，饲料加酒将垫高成本，让牛肉价格更昂贵。
 
在法国南部，一名农场主人去年开始做实验，给他的3头牛喝4个月的酒，农夫塔思达维把大麦、乾草、葡萄及酒溷合在一起，喂食给2头安格斯牛及1头卡马格牛，并马上发现，喝葡萄酒的牛成为「快乐的牛」，且产出鲜嫩多汁的牛肉。
 
至于牛应该喝多少酒，塔思达维说，牛每天的喝酒量应该要相当于人类每天喝的酒量，健康专家说人类一天可以喝2至3杯的酒，换算过来，牛每天可喝1至1.5公升的酒。农场主人张博烈说：「牛很喜爱牠们的食物，且吃个不亦乐乎。」张博烈指出，下次可以试另一种葡萄酒，让牛肉的味道重一点。
 
美国密西哥的厨师波色对此种牛肉感到非常兴奋，他说：「它有一种非常特别的质地，且肉质鲜嫩。」日本的神户牛喝啤酒，也是当今全球最顶级的牛肉之一，喝葡萄酒的牛几乎可以确定将产出更高档的牛肉。但缺点是，饲料加酒让成本增加3倍，使得牛肉价格更昂贵。