法国人偏爱绿色食品

法国广播电台中文网    作者：罗拉

在法国绿色食品受到越来越多人的青睐，走在法国的大街小巷，出现越来越多的绿色食品商店，从绿色蔬菜，有机奶制品开始，法国人开始更多购买生态农业放养生产的肉类。少抗杀虫剂含量低的绿色食品不仅有益于人体健康，而且也减少对环境的污染，同时还为法国农业未来发展带来了新的发展方向。

在法国食用绿色，有机食品已经形成一种风尚。绿色的蔬菜和水果，有机奶制品，食用放养畜牧生产的肉类的消费者也越来越多。根据调查机构Ifop在4月12日公布最新的一份调查显示，在2016年美10个人里有7人选择购买放养生产的肉类，有明显增长，比去年增加了11%。而且现在更多法国人，特别是年轻人偏爱选择绿色食品，包括蔬菜，肉类，蛋类和奶制品等绿色食品。

此前，法国经济决策中心公布的报告指出，今年来有多法国人接受食用绿色食品理念，有75%的法国人会采 购绿色食品，25%的民众每周会购买一次，只有2%的民众是百分百的绿色食品一族。虽然现在法国经济相对萧条，但是民众增加购买天 然食品的预算，大部分民众认为绿色天然食品对健康有益，而且生产绿色食品也保护环境，减少对农业用地的化学污染。随着对蔬菜和水果绿色食品购买者的增加，现在对生态畜牧生产肉类购买者也在增加。特别是近期，美国和英国投资人调查发现，大工业饲养的肉类含有过多抗菌素，对人身体有害，更加让众人开始选择有机肉类。

另外，有更多年轻人购买绿色食品，在调查中发现，特别是在巴黎大区，食用绿色食品一族的年龄大部分介 于35岁至49岁之间。 他们认为有机生产的肉类是在放养如鸡鸭，牛等动物，保护了动物，也不污染环境。而且有机肉的味道的确好，也有益身体健康。虽然降格稍贵，也值得购买。这也是对放养生产肉类畜牧者的支持。

大家知道，在法国，绿色食品是以环保、安全、健康为目的可持续食品，代表着未来食品的发展方向，法国消费者认为包括放养畜牧的生态农业可以减少对环境污染，而且也保障身体健康。

其实，法国早在20世纪80年代开始出现生态农业，法国法律对国内农产品的生产、加工、标签和检验等都有比较系统规定。法国对食品质量检验严格。现在随着公主对无公害绿色食品需要，法国人近期对生态农业也加大的投入力度。目前，法国全国拥有大约100万公顷的生态作物种植面积。

现在越来越多法国人认为，绿色食品与普通食品对人体健康会产生更多益处。这主要因为生产绿色食品过程中使用农药，杀虫剂的用量大幅减少，因此对人体危害减少，也越来越受法国民众青睐。具体的说，比如在生产蔬菜绿色食品生产过程中，与传统农业种植者不同，生产绿色蔬菜水果的菜农，果农会减少使用铜、硫等灭杀寄生虫，取而代之的是使用害虫的天敌。

另外，绿色生产方式减少了地表水和地下水的硝酸盐和杀虫剂含量，土壤质量得到明显改善。

近期，法国传统农业受到低价农产品的竞争等威胁，让一些法国农业生产者入不敷出，引起他们不满，法国传统农业生产面临严重危机。因此发展绿色农业，满足法国消费者对含有少量化学元素，没有杀虫剂的食品的需要，这是否也是法国农业未来发展的一个新方向呢？