巴黎最古老咖啡馆 历史超过3世纪

中央社  巴黎记者：曾依璇

咖啡馆是巴黎最具代表性的生活风景之一，不仅是文学议论沙龙，也是庶民日常聚会之地，目前营运中巴黎最古老的咖啡馆，自1686年至今已有330年历史。

咖啡是法国人生活必不可少的饮料，早自1644年就传入法国，并于1669年左右受到皇室和上流社会欢迎。当时咖啡还是昂贵饮品，现在在巴黎的咖啡馆，约2欧元（约新台币70元）就能喝到一杯浓缩咖啡，以法国物价来说不算高消费。

在台湾，人们喜欢以甜点搭配咖啡同时享用，但在法国，甜点属于正餐的一部分，吃完以后才会单独以一杯浓缩咖啡做为句点。

讲究一些的餐厅或咖啡馆，会随咖啡附上一个甜嘴用的点心，有时是一块饼乾，有时是一口大的迷你布朗尼，有时是一颗杏仁巧克力。

巴黎现今营运中的最古老咖啡馆，是位于美食密集的第6区的普罗柯佩咖啡馆（Le Procope），于1686年起营业至今。
18世纪的文人和艺术家经常造访这裡，作家伏尔泰（Voltaire）、哲学家罗梭（Jean-Jacques Rousseau）、狄德洛（Denis Diderot）、诗人韦兰（Paul Verlaine）都是常客；美国政治家富兰克林（BenjaminFranklin）出使法国时也是座上宾。

法国大革命期间，普罗柯佩咖啡馆成为民权组织柯德里耶俱乐部（Club des Cordeliers）及罗比斯派尔（Maximilien Robespierre）等雅各宾派（Jacobins）的集会据点。

到了19世纪，诗人穆塞（Alfred de Musset）、乔治桑（George Sand）等文人持续造访普罗柯佩咖啡馆，这裡的文学沙龙气氛未曾稍减。

来到这裡的贵客多是思想开放、提倡自由民主的人士，不仅咖啡馆内的装饰和佈置留下画像、铜像等纪念物，厕所的男女之分也幽默地以「男性公民」（Citoyens）、「女性公民」（Citoyennes）做为标示。

普罗柯佩咖啡馆于1962年被列为历史建筑。