法国上班族越来越越多自带便当

    自2008年9月以来，出现了上班族自带便当（饭盒）的强烈趋势。

　　大约有10%至12%的上班族自带便当。

    据咖啡馆、旅馆和餐馆业者透露，自去年秋季以来，咖啡馆、旅馆和餐馆的生意不景气，营业额下降了10%、15%甚至20%，看来今年还将下降。

　　餐馆业的代表本周六1月24日将在国际餐馆、旅馆以及食品大展（SIRHA）期间聚会，餐馆业人士已成立了一些危机处理小组，以协助会员解决目前遭遇的困难，有些餐馆在银行贷款融资方面面临难题，被迫使用部分失业措施，甚至解雇职工。

　　旅馆、餐馆、咖啡馆以及外卖店经营者公会（SYNHORCAT）宣称，2008年最后几个月和今年初的营业额“减少了15%至20%”。旅馆业独立经营人士联合会估计营业额减少了10%至15%。

　　据GIRA CONSEIL专业研究事务所估计，上述所有的行业混合，“与2007年上半年相比，2008年上半年的营业额减少了7%至12%”。该事务所的经理贝尔纳·布特布尔强调：“这个降幅非常大。”

　　布特布尔指出：愈来愈多的消费者选择低档快餐和价格较贵、但提供“口福”的餐馆，舍弃了中档餐馆（每人平均消费额17至27欧元，饮料费包括在内）。

　　他解释：“自危机以来，人们愈来愈少上馆子。他们去餐馆吃饭时，宁愿不冒险，因此提高了档次。”他估计这类“节日般的”晚宴每人的消费额大约为30欧元。

　　旅馆业职业与工业联合会（UMIH，雇主组织）主席克里斯蒂娜·普若尔女士指出，旅馆业也受到了影响，在2007年11月和2008年11月之间，外省二星至四星级酒店的入住率减少了7%至8%，巴黎则大减12.6%。

　　据ALTARES研究事务所的一项调查，在2007年和2008年间，咖啡馆、旅馆和餐馆业的企业倒闭数目增加了13.8%。

　　旅馆业职业与工业联合会指出，自今年年初以来，形势更加严重，餐馆业人士的危机处理小组协助许多会员处理了许多难题。

　　旅馆、餐馆、咖啡馆以及外卖店经营者公会预言，2009年营业额下降的趋势还将继续，今后，危机不仅打击较脆弱的企业，“迄今为止营运良好的企业”也不能幸免。

　　与此相反，只有快餐店因价格较便宜，生意未受影响。

　　快餐业在最近几个月吸引了许多消费者。