法国总统与御厨大谈“美食外交”

法国广播电台中文网  小乔

由法国名厨师创办的“全球首脑及王室御厨娱乐部”今年迎来35年周年。24日的庆祝活动在法国爱丽舍宫邀请了25名来自英、美、俄、中等国家的御厨。法国总统奥朗德发表讲话认为，御厨从事的是美食外交行业。

法国总统奥朗德在爱丽舍宫表示：“御厨是一个马虎不得的职业。饭菜做得好坏直接会影响到国际关系的融洽与否。”
 
爱丽舍宫当天在网上的一个视频显示，法国总统奥朗德与来自全球顶级的御厨会面时说：“政府首脑会面，谈判进展顺利与否，这与厨师给嘉宾做菜的好坏分不开。如果饭菜可口，谈判顺利，厨师陪伴、参与了成功的谈判。如果大厨师的菜做砸了，身兼重任的领导人吃了不可口的饭菜就很难完成他肩负的使命。”
 
来自克林姆宫、白宫、白金汉宫、中国人大、南非、斯里兰卡、以色列等25个御厨在爱丽舍宫会面时交换了“宫廷御厨秘诀”。
 
摩纳哥阿尔贝二世亲王的厨师加西亚(Christian Garcia)接受法国记者采访时说：“法国总统奥朗德的讲话很富有诗意。”加西亚补充说：奥朗德没有告诉我他喜爱的口味，但我能略猜出一些。
 
记者问摩纳哥阿尔贝二世亲王厨师，有没有抗经济危机的菜谱(法文中，食谱和良方是一个单词)？加西亚御厨回答说：“我们厨师没有战胜危机的秘方。我们都希望奥朗德总统能够找到抗危机的良方。”(trouver la bonne recette)
 
此前，德国总理默克尔曾于7月20日和这些顶级厨师会面。默克尔认为，这是庆祝法德战后和解50周年最好的方式。
 
爱丽舍宫御厨沃利松(Bernard Vaurisson)和来宾一道参观了总统府的厨房。摩纳哥阿尔贝二世亲王的厨师加西亚说：“爱丽舍宫御厨中的有些厨具，例如一些铜锅从1845年开始服役。能亲眼目睹这些有纪念意义的物件，对我来说实在太难忘了。”
 
总统奥朗德和25名来自远方的御厨在爱丽舍宫共进午餐。午餐由法国著名厨师杜卡斯(Alain Ducasse)掌勺。午餐从龙虾开盘，主菜是在法国总统之乡“科莱兹”(Corrèze)放养的小羊肉。甜点为“艾菲尔铁塔螺母”(écrou de la Tour Eiffel)。实际上，。这道甜品是栗子香型的巧克力。由于甜品的颜色与艾菲尔铁塔上的螺母同色，所以得名“艾菲尔铁塔螺母”甜品。