餐馆顾客人数下降 快餐生意也不好做

欧洲时报报道，据NPD专业事务所的一项调查，2012年1月至5月法国餐馆的顾客人数比去年同一时期减少了2%，所有的类型的餐馆生意都下降了，包括至今幸免的快餐店。
 
据NPD事务所的食物服务部主任克丽斯蒂娜·塔唐森指出：“餐馆业2011年曾出现微弱的复苏，餐馆顾客人数曾参加0.7%，但这种形势未能巩固。”
 
据法新社报道，唯一有利的一点是餐馆开支的增幅为2.6%，市场因此仍能保持微弱的增长（+0.6%）。
 
NPD事务所根据对数千名消费者的一项调查，首次显示快餐店的顾客人数减少了2.2%。
 
调查指出：“快餐店顾客人数减少的原因是早餐活动和快餐休闲活动衰退”，“消费者的消费更理智”，从业人员有时放弃快餐经营而改做企业食堂生意。
 
全家人一起上餐馆的比例也“不寻常地”大幅减少了2%。餐馆晚上的生意受到的影响最大，顾客减少了3%。因为“法国人宁愿缩减这个享乐的时刻，而不愿取消必不可少的午餐休息时间”。
 
NPD事务所指出，由于顾客人数下降，餐馆业仍旧未恢复2008年危机以前的生意水平。
 
塔唐森女士承认餐馆顾客人数下降与经济形势有关，法国家庭节省了开支，大概也受到选举的影响，另外天气也未提供天时之利。