法国浪费太多食物 政府着手要管

中央社    巴黎记者：曾依璇

法国人每年平均丢弃20到30公斤食物，生态、永续发展暨能源部长贺雅尔今天邀集大型连锁超市业者，希望他们签约承诺一同对抗食物浪费。

欧盟每年浪费约1亿吨食物，而且年年增加，预计到2020年会浪费1亿2600万吨食物。

根据欧盟于2010年的统计，42%的食物浪费源头来自一般家户，为最大宗，其次是食品製造业占39%，再其次是餐厅占14%，超市浪费只占5%。

家户浪费食物的原因常是买太多、不善储存、放到过期就丢掉、把还能吃的剩菜丢弃等；超市零售业浪费食物的原因则在卖不完、冷藏运输或仓储有问题。

费加洛报（Le Figaro）报导，单以法国来看，平均每人每年丢弃20到30公斤食物，每户每年约因此浪费400欧元。

贺雅尔（Segolene Royal）今年的工作重点除了年底的联合国气候变迁会议外，就是阻止浪费食物。在她提出的能源转型过渡新法桉中，原本有列入对抗食物浪费的条文，但宪法委员会有疑义，没有批准。

贺雅尔于是改以邀集业者的方式，促使他们自愿签约承诺对抗食物浪费，内容包括禁止业者自行销毁未卖出去的食物存货，强制他们捐赠食物给社福团体。

她还说，不愿签约的业者，对自身品牌形象不利，因为消费者也很关注这个议题。

不过，部分超市业者也提出，超市并非食物浪费的主要源头，而且社福团体也应配置适当的冷藏和仓储设备，否则就算超市捐出卖剩的食物，社福团体也无力接收那麽多。

法国近年为了减少浪费食物，已採取多项措施，包括贩售外观形状怪异的丑蔬果、研议拉长部分食品的保存期限标示；另外，餐厅也逐渐改变文化，准备餐盒，让顾客打包剩菜，但法国人无此习惯，打包仍很少见。