法国名厨失铁塔餐厅 怒开水上餐厅

法国广播电台中文网    作者：小乔

法国星级名厨阿兰·杜卡斯（Alain Ducasse）在无法延续埃菲尔上儒勒·凡尔纳餐厅主厨合同之后，一气之下，决定在埃菲尔铁塔对面塞纳河上“水上餐厅”。餐厅名为“塞纳杜卡斯”(Ducasse sur Seine) 。水上餐厅可供130人享用法国大餐，价格从100欧元起，晚餐价位在150欧元左右。如果是在水上餐厅上搞活动，价位可高达500欧元，此价可以供来宾享用5道美食。

杜卡斯目前是米其林星星最多的主厨。共获得过米其林21颗星殊荣。

这艘长31.1 米长的船舶全部是电动的。阿兰·杜卡斯表示，为了改装这艘船舶耗费了很多心思。

现在埃菲尔铁塔上的儒勒．凡尔纳餐厅主厨的两位厨师安东（Frederic Anton）和马克斯（Thierry Marx），他们俩人赢得经营艾菲尔铁塔上这家美食餐厅的10年合约。得此消息后，杜卡斯勃然大怒。去年美国总统特朗普访问巴黎时，就是由杜卡斯亲自烹调。

巴黎埃菲尔铁塔上的儒勒·凡尔纳餐厅（Jules Verne）自2008年起由杜卡斯代表Elior公司主理。2017年底，巴黎市政府与铁塔经营公司SETE为餐厅经营权公开招标，最后由Frédéric Anton和Thierry Max联合代表的索迪斯集团（Sodexo）中标。

杜卡斯认为招标过程存在不公，因作为主要评审的Nova咨询公司，曾经也是索迪斯集团的顾问公司。但行政法院22日驳回了名厨阿兰·杜卡斯（Alain Ducasse）的上诉。一气之下，他决定自己单干。

在这艘玻璃观光船上享用午餐和晚餐，要价分别从100欧元和150欧元起价。午餐和晚餐时段都包含一个半小时游览塞纳河的行程，会经过罗浮宫和巴黎圣母院等很多巴黎美景。