逾万法国人在香港工作 每年增长一成

明报记者 吴光熙

近年法国餐厅在港愈开愈多，原来过去14年飘洋过海到香港的法国人也持续上升，增加一倍多至逾万人，更有不少年轻人甫毕业便来打工。 在中环开设法国餐厅的Jerome Spitzer，自言喜欢香港充满干劲，「只要肯付出，必定有回报」。在中环开设法国餐厅的Jerome Spitzer，自言喜欢香港充满干劲，「只要肯付出，必定有回报」。 但笑言这是个不夜城，起初较难适应工作时间太长。但笑言这是个不夜城，起初较难适应工作时间太长。

居港法国人近年持续攀升，过去14年平均每年增长一成，单计去年升幅便达15%。居港法国人近年持续攀升，过去14年平均每年增长一成，单计去年升幅便达15%。 《纽约时报》引述法国驻港澳总领事馆最新统计，去年底有1.04万名已登记的居港法国人，若连同未向总领事馆登记身分的国民，估计有1.5万名。 《纽约时报》引述法国驻港澳总领事馆最新统计，去年底有1.04万名已登记的居港法国人，若连同未向总领事馆登记身分的国民，估计有1.5万名。 总领事馆亦发现，近年愈来愈多法国年轻人来港打第一份工或创业，认为与亚洲经济复苏较欧洲为快，以及香港作为通往内地的大门有关。总领事馆亦发现，近年愈来愈多法国年轻人来港打第一份工或创业，认为与亚洲经济复苏较欧洲为快，以及香港作为通往内地的大门有关。

工种集中金融零售餐饮工种集中金融零售餐饮

至于工种，仍然以金融界别最多，其馀主要集中于零售、奢侈品、餐饮，以后两者升幅最快。至于工种，仍然以金融界别最多，其余主要集中于零售、奢侈品、餐饮，以后两者升幅最快。 法国驻港澳总领事栢雅诺向本报表示，法国公司擅长这些香港经济基础产业，故对法国人而言，来香港工作特别吸引。法国驻港澳总领事柏雅诺向本报表示，法国公司擅长这些香港经济基础产业，故对法国人而言，来香港工作特别吸引。 他认为，香港的长久优势在于既是国际城市，同时是通往内地的门户，有良好的投资环境和法律制度，不过法国人在香港做生意要面对高成本和激烈竞争，有一定挑战。他认为，香港的长久优势在于既是国际城市，同时是通往内地的门户，有良好的投资环境和法律制度，不过法国人在香港做生意要面对高成本和激烈竞争，有一定挑战。

餐馆东主讚港充满干劲餐馆东主赞港充满干劲

29岁的Jerome Spitzer，2008年酒店管理和工商管理硕士毕业后，受聘法国一间食品供应商，并被委派来港，主力筹办一间西班牙餐厅，后来公司取消计划，惟他已爱上香港，加上对本地市场有一定认识，故乾脆与拍档Olivier在中环开式法式餐馆Pastis，今年更会开设第4间分店。 29岁的Jerome Spitzer，2008年酒店管理和工商管理硕士毕业后，受聘法国一间食品供应商，并被委派来港，主力筹办一间西班牙餐厅，后来公司取消计划，惟他已爱上香港，加上对本地市场有一定认识，故干脆与拍档Olivier在中环开式法式餐馆Pastis，今年更会开设第4间分店。

Jerome大讚香港充满干劲，人人活在当下，「不如欧洲人节奏较慢，像活在过去」，而且「只要肯付出，必定有回报」。 Jerome大赞香港充满干劲，人人活在当下，「不如欧洲人节奏较慢，像活在过去」，而且「只要肯付出，必定有回报」。

他说在法国开餐馆门槛较高，只能向现存的食肆埋手，以大笔费用购入其品牌和设备，不如香港可随处开餐馆，而且香港利得税率较低，有利社会精英发展；不过他认同香港地价惊人，如替地产商打工，「租金较巴黎高两三倍」。他说在法国开餐馆门槛较高，只能向现存的食肆埋手，以大笔费用购入其品牌和设备，不如香港可随处开餐馆，而且香港利得税率较低，有利社会精英发展；不过他认同香港地价惊人，如替地产商打工，「租金较巴黎高两三倍」。

他认为这是个不夜城，笑言起初较难适应香港工时长，周末也要开舖，但亦乐见餐馆门庭若市。他认为这是个不夜城，笑言起初较难适应香港工时长，周末也要开铺，但亦乐见餐馆门庭若市。 他又发觉餐厅出现愈来愈多不认识的同乡，认为某程度反映居港法人愈来愈多。他又发觉餐厅出现愈来愈多不认识的同乡，认为某程度反映居港法人愈来愈多。