法国驻广州总领事带你找广州的法国美食

新华网      作者：崔凌云

３月９日下午，法国驻广州总领馆在广州鸣·稀奇艺术馆举办“好味法兰西”法餐文化推广发布会，法国驻广州总领事傅伟杰和５位法餐大厨讲述法国大餐的精粹和文化内涵，让参会者感受法兰西的浪漫。

发布会上获悉，第二届“好味法兰西”活动将于３月２１日前后在中国多个城市的６０多家餐厅举行，而全世界将有超过１５００家餐厅、１５００名大厨参与今年的“好味法兰西”活动。

法国驻广州总领事傅伟杰宣布，在中国华南地区参与本届好味法兰西活动有９家餐厅，其中广州有６家，包括广州文华东方酒店的Ｅｂｏｎｙ、广州塔１０５层的卢特斯法国餐厅、广州圣丰索菲特大酒店的香榭丽舍扒房、从化区从都的Ｆｌａｖｏｒｓ、珠江新城广粤天地８０号的Ｌｏｕｂｏｕｔｉｎ、越秀区华乐路３８号的Ｃｈｅｚ Ｍａｘ。

傅伟杰介绍，每家餐厅都为本届活动准备一个特殊的菜单。这些餐厅由好味法兰西国际委员会选定，国际委员会成员是１５位享有全球较高声誉的高级厨师。参与餐厅将分享法国厨艺的价值观：欢乐和愉悦，现代性，多样性和法国美食产品的质量。

据悉，法餐崇尚创新，不断发展，积极融合其它料理传统，比如中餐烹饪技巧。法餐均选用当地出产的高品质新鲜当季食材，同时秉承“吃得好”与环保的理念。